辽宁沿海吃货们常见的、爱吃的鱼类有哪些？

也许平时逛农贸市场的“海鲜摊”时，并没有意识到有几十个品种！

那么今天我们就一起“欢聚一堂”吧。

但需要注意的是，有些鱼并不产于我国辽宁沿海（黄海、渤海），其俗名仅产自辽宁地区，可能与其他地区不相符。 而且，小编已经毕业很多年了，难免会忘记很多鱼类学方面的知识。 如有遗漏或错误，敬请批评指正。

1.学名：蓝斑鲅鱼。 俗称：巴渝、烟宝。

它是鲈形目、柱鱼科的硬骨鱼。 种类很多，常见的有“鲅鱼”、斑鲅鱼、康氏鲅鱼等。鲭鱼体长侧平，呈纺锤形。 一般体长25厘米至50厘米，体重300至1000克。 最大个体身长可达1米，体重超过4.5公斤。

广泛分布于西北太平洋日本列岛海域，从朝鲜半岛南端山区到釜山近海，以及我国渤海、黄海、东海等海域。

从外观上看，它与鲭鱼有些相似，但两者最明显的区别是，鲭鱼的身体两侧有许多深蓝色的小斑点，而鲭鱼的身体两侧分布着不规则的深蓝色图案。 另外，鲭鱼的眼睛较大，而鲭鱼的眼睛较小，鲭鱼的尾鳍类似燕子的尾巴，这也是比较明显的特征之一。

蓝斑鲅鱼的肉质炖起来鲜美可口。 此外，大连的“巴渝小笼包”更是别具一格。

蓝斑鲅鱼（Yanba ）

2.学名：鲭鱼（鲭科）。 俗称：鲭鱼、鲭鱼、花鲅鱼。

鲈形目，鲭科，蕙兰属。 体呈纺锤形，一般长20～30厘米。 头部呈圆锥形，身体覆盖有小圆形鳞片。 体背部呈蓝黑色，胸鳍水平以上两侧有深蓝色不规则斑纹，腹部白色或淡黄色。

上面介绍了鲭鱼和鲭鱼的区别。

分布于北太平洋西部、中国、朝鲜、日本和俄罗斯远东地区，北至鄂霍次克海。 它可分为两种当地种群：一种在日本海，一种在黄海和东海。 它是北太平洋西部的主要经济鱼类之一。 鲭鱼是我国重要的中上层经济鱼类之一。 这种鱼分布广泛，生长快，产量高。 每100克鱼肉含蛋白质21.4克，脂肪7.4克。 肉很扎实。 除鲜食外，还可晒干、罐装。 其肝脏可提取鱼肝油。

鲲鲲

3.学名：。 俗称：老板鱼、中华鱼（变形鱼）

软骨鱼，板鳃纲，鳐目，犁头亚目，鳐科，鳐属。

体盘略呈圆形或偏斜，体长一般为30～50厘米。 体板宽度大于长度，体重1000-5000克。 尾平而窄，两侧发达，吻部中部长，吻尖突出。 幼鱼和雌成鱼的前缘略呈波浪状，口鼻部稍突出； 雄性成虫的前缘呈波浪状，口鼻部明显突出。 尾部宽而平坦，侧褶发达。 眼睛小，呈椭圆形，吻部长度比眼睛直径大3.6至4.4倍。 气孔位于眼睛后面。 前鼻瓣较宽，延伸至下颌骨外侧。 后鼻瓣前端向外呈半圆形突出，形成进水口。 口大且横平； 牙齿小而多，排列如铺路石，雄体锋利，雌体光滑。

此外，类似的还有美洲鳐鱼和红鳐鱼，也可称为“老板鱼”。 红魟和鳐鱼最明显的区别就是“尾巴”。 红鳐鱼的“尾巴”非常细长，有其身体长度的两倍多。

肉多刺，无硬骨。 肉可鲜食，其中“老板鱼炖豆腐”是大连的特色菜肴。

但更多的时候是腌制加工成淡鱼干。 “老板鱼干”是辽宁、山东等省沿海居民喜食的水产品。

康雷（老板鱼）

红黄貂鱼

4.学名：比目鱼。 俗称：牙片。

鲽形目，鲽亚目，比目鱼科，比目鱼亚科，比目鱼属。

是一种名贵海水鱼类，也是重要的海水养殖鱼类之一。 它个头大，肉质细嫩，味道鲜美。 是制作生鱼片的最佳材料，深受消费者喜爱。 市场非常广阔，经济价值非常高。

其中，红烧洋枪鱼、清蒸洋枪鱼极其美味。

比目鱼

5.学名：大菱鲆。 俗称：大菱鲆鱼。

骨鱼纲，放线鱼亚纲，扁形目，佛罗里达科，白金属。

严格来说，大菱鲆并不是我们当地的“土鱼”。 它是从国外引进的品种，自引进以来育种非常成功。

大菱鲆身体扁平，形状略呈菱形。 由于背鳍和臀鳍较宽，整体外观近似圆形。 尾鳍宽而短，背鳍和臀鳍无硬刺。 两只眼睛位于头部的左侧。 眼侧面灰棕色或深棕色，隐约可见黑色、棕色花纹。 体色会随着环境的变化而变化。 体表有少量皮肤刺（角质鳞片）。 无眼的一面白色，光滑，无鳞。

大菱鲆

6.学名：高眼鲽鱼。 俗称：偏口。

鲽形目，鲽科。 鲽鱼是一种低温近海底层鱼类。 身体呈长椭圆形，两侧扁平，左右不对称。 头中等大，长大于高，口鼻尖钝而尖。 嘴大，前部，斜裂，对称。 下颌比上颌稍长。 牙齿小而锋利，每颌各有一排牙齿，有时下颌交错成两排。 眼睛又大又突出。 它们位于头部的右侧。 上眼位于头的后缘，下眼稍向前。 两眼之间的距离较窄，明显小于眼睛直径。

炸panko和炖panko的味道真是太棒了！

比目鱼

7.学名：黄鲽。 俗称：小嘴。

鲽形目，鲽科，鲽属，比目鱼的总称，原产于北大西洋和北太平洋。 两只眼睛位于头部的右侧。 欧洲黄鲽产量较大，是重要的食用鱼。 它体型较小，一般小于25厘米（10英寸），体呈浅棕色，有或没有黑斑。 锈黄顶比目鱼是一种大西洋物种，身体呈浅红棕色。 有锈斑和黄色尾巴。 黄顶鲽产于太平洋，身体呈浅棕色。 长头黄顶鲽也是北太平洋物种，身体浅棕色，有浅色斑点，体边缘呈黄色。

黄盖比目鱼

8.学名：徐氏扁鲉鱼。俗称：黑鱼、仙人掌鱼

鲫目、鲫亚目、鲫科、鲫亚科、鲫属。

体背部灰褐色，腹部灰白色。 头后背侧、背鳍刺、臀鳍条和尾柄上有深色不规则横纹。 体侧有许多不规则的小黑点，脸颊有3条深色斜纹； 顶肋正面和背面各有2条水平线； 上颌骨背面有1条黑线。 各鳍呈灰黑色，胸鳍、尾鳍、背鳍鳍条上常有小黑点。

黑鱼汤绝对鲜美，而且黑鱼的肉是“蒜肉”，味道非常好。

徐氏扁鲉鱼

9、学名：六线鱼。 俗称：黄鱼。

蝎形目、 鱼亚目、 鱼科、 鱼亚科、 鱼属和 鱼。

头小，略尖，背缘浅弓形，体腔较大，腹膜白色。 胃呈囊状，壁厚。 肠子的长度约等于身体的长度，并曲折数次。 有21个幽门盲肠。 没有鱼鳔。 体黄棕色、赤褐色或紫棕色，腹面灰白色。 体侧有大大小小的云状斑纹。 背鳍棘与鳍条之间的浅凹陷处有一黑点。 臀鳍灰棕色，尖端黄色。 胸鳍、腹鳍和尾鳍有灰棕色斑纹。 雄性成熟时具有明亮的婚姻色彩。

10.学名：大黄鱼。 俗称：黄鱼。

鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，大黄鱼。

体细长，侧面扁平，体腹面有多排发光颗粒； 头部钝而尖。 口裂大，末端，倾斜，吻部不突出，上颌骨长度与下颌骨长度相等，上颌骨后缘达眼眶后缘；

体背侧和上侧黄棕色，下侧和腹侧金黄色。 背鳍、尾鳍灰黄色，臀鳍、胸鳍、腹鳍黄色。 胸鳍基部上端后面有一黑点。 上唇上缘在吻部处为黑色，其余部分为橙红色。

大黄鱼

11.学名：梅通玉。俗称：大头宝

鲈形目，鲈形亚目，鱼科，鸡蛋花属

体侧面平坦，前高后渐细，尾柄细长，头部大而钝，前额突出，头部约占身体的三分之一，因此俗称“大头宝”。 吻部宽而圆，嘴裂大而倾斜。 ，下颌比上颌长。 我国生产的菠菜鱼有两种：前者体形较大，后者体长9～14厘米，重量15～50克；后者体型较大，体长9～14厘米，重量15～50克。 体长一般为7.5～9.5厘米，体重9～20克。 鳃腔上有深黑色斑块，而鼠尾草则没有黑色斑块。 这是两者之间的显着差异。

梅子鱼

12.学名：虾虎鱼。俗称：胖头鱼（Hai ）、冷巴

鲈形目，虾虎鱼亚目，虾虎鱼科。

虾虎鱼的一个显着形态特征是腹鳍连为一体，形成吸盘状结构。 这种结构非常适应潮间带环境。 当大浪袭来时，它可以让虾虎鱼紧贴岩石或其他固定物体而不被冲走。

虾虎鱼最大的特点就是寿命短。 澳大利亚大堡礁生活着一只虾虎鱼，它的寿命只有59天！ 当然，这种鱼的生长速度也很快。 它们可以在三周内达到成年，并在交配和产卵后死亡。

虽然虾虎鱼的经济价值看起来不高，但是它的肉质还是比较鲜美的。 烹调方法一般有：炖、炒、做汤等，也可腌制、晒干成“鱼干”，蒸或烤时味道鲜美。

虾虎鱼

13.学名：比目鱼。 俗称：辫子鱼、老头辫子鱼。

身体细长且平坦，向后逐渐变细。 头部宽阔且十分扁平，吻部后部近半圆形，下颌比上颌长，两颌、犁骨和十字骨上有绒毛状齿群，上面有2根锋利的刺。前鳃盖骨的后缘，位于身体的背部和两侧。 骨缘有小刺，体上鳞片细小不易脱落，体大部呈黄棕色。

体长一般为20～30厘米，重100～200克； 其肉质坚实，呈蒜状，每100克肉含蛋白质18.5克，脂肪2.0克。

比目鱼

14、学名：半滑舌鳎俗称：舌板、牛舌板、牛舌

鲽形目，舌鱼科，舌鱼科属。 此外，还有一种“条纹鳎鱼”，也属于“舌鱼”

吻部钝圆，吻长短于上眼至背鳍基部的距离，吻钩达不到左前鼻孔下方。 两眼位于头部中左侧稍前方。 左前鼻孔短，呈管状，位于上颌骨中部上缘附近，下眼前方。 右鼻孔位于上颌中部上方并远离上颌中部。 嘴角弯曲，位置较低。 右侧嘴唇光滑且较厚。

半滑舌鳎是大型近海底栖暖温带动物。 它生活在干燥的泥质和沙质海底，只进行短距离迁徙。 在自然海域，主要以底栖虾、蟹、小贝类和沙蚕为食。 分布于朝鲜、日本、中国； 在中国，分布于渤海（渤海湾北起河北秦皇岛，南至天津塘沽）、黄海、东海、南海（多见于中国）。黄海和渤海）。

半滑舌鳎是我国传统名贵鱼类。 其内脏小，出肉率高，刺少，肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，老少皆宜，具有较高的经济价值。

半光滑鞋舌底

条纹鞋底

15.学名：鲈鱼。 俗称：芦子、鲈鱼。

鲈形目、鲈形亚目、鲈科、鲈形亚科、鲈形属。

身体较长，两侧平坦。 嘴大且倾斜。 下颌比上颌长，上颌骨也较长，终止于眼睛后面的下缘。 梨骨和腭骨两侧均有绒毛齿。 前鳃盖骨后缘有细锯齿，后角有大棘，下缘向后向下有3个大棘，鳃盖骨上有1个大棘。 它有两个背鳍，第一背鳍和第五脊椎最长。 幼虫体侧及背鳍棘上有数个黑点，到成熟个体后逐渐消失。

鲜鱼背侧呈灰绿褐色，有稀疏的黑斑，不大于瞳孔； 颜色向下逐渐变浅，腹面白色。 奇鳍灰黄色； 背鳍有黑色斑点，上缘灰黑色。 就连鳍也是淡黄色的。 虹膜肌呈灰色，内缘呈银色或黄色。

分布于北海道、符拉迪沃斯托克（海参崴）、朝鲜雷州半岛以西。 在黄海流域，仅分布于济南以东的黄河下游和江西九江一带的长江沿岸。 鲈鱼是近海水域和河口附近的一种凶猛的中上层鱼类。 它还进入淡水河流以虾、蟹和小鱼为食。

鲈鱼的肉质细嫩，味道鲜美。 其肉常被制成生鱼片，其余部分可炖汤。 历来都是上等的食用鱼。 除鲜售外，还可制成盐腌、干制品。

栖息

16.学名：皇姑鱼。 俗称：铜鱼。

身体拉长，侧面平坦，背部略微隆起。 吻部稍微突出； 口裂大、终端且倾斜，上颌长于下颌，上颌后缘延伸至瞳孔后缘。 有2个鼻孔，椭圆形的后鼻孔约是前鼻孔的两倍长。

尾鳍浅黄棕色； 臀鳍和腹鳍呈黄色，有细小的棕色斑点； 胸鳍浅棕色，鳍基内缘有黑色斑点。 鳃盖蓝紫色。 鳃腔黑色。 口腔白色。

黄鱼是近海水域的中上层鱼类。 喜欢生活在水深70-80米、泥底或沙底的水域。 它具有明显的季节性迁徙习性和发出声音的能力，特别是在鱼群密集繁殖时期。 幼鱼主要以小虾、幼鱼和多毛类为食，成鱼主要以小鱼、虾和双壳类等底栖生物为食。 分布于西北太平洋地区，包括中国、日本、韩国、朝鲜、越南等。

皇姑鱼是主要的海洋经济鱼类。 春夏两季是沿海渔场的旺季。 渤海、黄海产量最多，南海最少。 味道鲜美，适合煎、蒸、煮。 主要以鲜食和冷冻销售为主，也有部分制成干品。

黄鱼

17. 学名：黄条鰤。 俗称：黄布洛克。

鲈形目，鲈形亚目，鰤科，鰤属。

黄纹鰤是一种海洋温温性中上层掠食性鱼类，属于鲈形目鲈形目亚目。

体呈长椭圆形，侧面稍扁。 背腹边缘稍凸，背部的突起大于腹部； 身体最高处约在身体中心，头部一端较粗，尾柄细而近圆形，两侧各有一凸起的脊。 背部呈蓝色，腹部灰白色，从吻尖经眼径至尾柄有一条明显的黄色纵带，腹鳍黄色，其余各鳍呈橄榄色，边缘呈黄色。

黄条鰤生长速度很快，通常在表层水温20℃至25℃以上时活跃觅食。 它的主食是凤尾鱼、玉鱼等小鱼，以及头足类和甲壳类海洋动物。 主要分布于我国沿海、日本、朝鲜半岛附近海域以及澳大利亚周边远离海岸的海域。

黄色条纹鰤鱼

18.学名：真鲷。 俗称：Gargi鱼。

鲈形目、鲈形亚目、鲽科、鲈形目属。

体呈浅红色，略带绿色光泽。 身体侧面和背部散布着几个蓝色的小点。 尾鳍边缘呈黑色。 体呈椭圆形，两侧扁平，背缘凸起，腹缘圆形。 头部中等大，前端很钝。 吻钝。 口稍小，末端；

红鲷是近海温水底鱼，栖息于近海30至150米深处的岩礁、砾石和砂泥底质中。 通常生活在水深150米左右、泥质底部、底栖生物集中的地方。 红鲷为杂食性，主要以底层甲壳动物、软体动物、棘皮动物、小龟、虾和藻类为食。 分布于印度洋北岸至太平洋中部，包括中国、印度尼西亚、日本、韩国、菲律宾等。

鲷鱼个头大，肉质细嫩，味道鲜美。 是一种名贵食用鱼，具有很高的经济价值。 除食用外，其肉和鱼鳔还可入药。 肉味甘、性平，补肾、益气、养血。 鳔：清热消炎。

鲷鱼

19.学名：黑鲷。 俗称：海鲤、黑鲶鱼。

鲈形目、鲈形亚目、鳊科、黑鳊属。

体高而两侧平坦，呈椭圆形，背缘凸起，腹缘钝。 头部中等大小，尖向前方。 嘴在嘴的末端； 上颌和下颌的长度大致相等； 体蓝灰色，有银色光泽，侧线始端有一不规则黑斑，体侧有数条棕色横纹。 背鳍、臀鳍和尾鳍有棕色膜，边缘呈黑色。

黑鲷鱼是一种浅海底鱼，喜欢栖息在沙质泥底或岩石海域。 一般沿水深5-50米的沿海地带活动，不长距离洄游。 它是杂食性的，而且非常贪吃。 主要吃软体动物、贝类、多毛类、小鱼虾、螃蟹、片足类、海星和海藻。 它还可以用尾巴在海底挖贝类和环状动物。 分布于西太平洋地区，包括中国（香港、台湾）、日本、韩国、朝鲜、俄罗斯、越南沿海。

黑鲷是世界各地鱼市常见的高档食用鱼。 它味道鲜美，可用于红烧或盐烤菜肴。 如果新鲜的话还可以当生鱼片吃。

黑鲷鱼

20.学名：面芩。 俗名：鲶鱼（海鲶鱼）

体细长，略呈鳗鱼状，一般长20-30厘米，重70-15克。 眼睛小，嘴大，上颌略长于下颌，口鼻部钝圆。 全身的鳞片都很小，深埋在皮肤下面。 体色通常为浅黄黑色。

分布于北太平洋，我国黄海、渤海和东海北部产较多。

面琴

21.学名：斑点侧耳。 俗称：灵神、神鱼。

鲱科，鲱科，侧耳属，斑雀。

体呈长椭圆形，两侧扁平，腹缘有锯齿状肋鳞，数量18～20+14～16。 头部中等至大。 鼻子短而钝。 从眼睛侧面看，脂肪眼睑发育良好。 鳃盖背面及上部有一大黑点，其后有8～9行小黑点状纵带。 背鳍位于身体中部前方，有15-18条软鳍条，末端的软鳍条如丝般延伸；

斑点鸮是一种近海中上层鱼类，喜欢栖息在水深5至15米的沿海海湾和河口。 它们经常成群活动，耐盐范围很广。 它们可以生活在海水和咸水中。 有时它们可​​以进入淡水而不会死亡。 以浮游植物和浮游动物为食，主要是各种藻类、贝类、甲壳类及桡足类幼虫、有孔虫、沙壳纤毛虫等，有时也捕食底栖生物、浮游生物和小型甲壳类动物。 种类。 广泛分布于印度洋至太平洋。 分布于印度洋北岸，东至太平洋波利尼西亚中部，北至中国、朝鲜半岛和日本列岛沿岸。 在我国分布于渤海、黄海、东海、南海。

鱼肉蛋白质含量高，含有18种氨基酸，并富含赖氨酸。 是值得关注的蛋白质资源；

鱿鱼是烧烤店常见的食材； 另外，还有一种吃法：去鳞，清洗干净，用盐腌半天到一天（冰箱里保存），然后撒上一些葱花。 ，把姜丝放进锅里蒸10分钟左右，拿出来和玉米粉煎饼一起吃……不用多说，哈拉子已经下来了。

斑点水獭

22.学名：凤尾鱼。 俗称：湾鱼食，遇水烂，晴天烂。

口鼻部钝而圆形，下颌比上颌短。 身体覆盖着薄薄的圆形鳞片，很容易脱落。 没有边线。 腹部圆形，无梭形鳞。 尾鳍分叉。 温水性中上层鱼类有很强的趋光性，尤其是幼鱼。 小鱼，产卵鱼群长度75~140mm，重量5~20g。

鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小鱼。 广泛分布于我国渤海、黄海、东海。 它是其他经济鱼类的饲料生物。 温水性中上层鱼类有很强的趋光性，尤其是幼鱼。 小鱼，产卵鱼群长度75~140毫米，重量5~20克。 分布于北太平洋西部。 我国主产品种是日本鳀鱼，广泛分布于东海、黄海、渤海。

鳀鱼是一种营养美味的鱼类，具有一定的食用和保健价值。 其蛋白质和氨基酸含量极高。 是一种价值较低但营养价值极高的鱼类。

凤尾鱼

23.学名：黮。 通用名：梭鱼。

梭鱼体型修长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。 梭鱼的头部短而宽，鳞片很大。 梭鱼背侧呈蓝灰色，腹侧呈浅灰色，两侧鳞片有黑色纵纹。 梭鱼生活在沿海、河口或咸水中。 梭鱼喜欢群居，以水底泥浆中的有机物为食。

梭鱼是黄海、渤海港口养殖的主要鱼类，鲻鱼是东海、南海港口养殖的主要鱼类。

民间有“吃灵锁，难得”的说法。 开灵朔指的是春天变暖、冰面打开后捕获的第一批梭鱼。

开灵朔是指春天变暖、冰面打开后捕获的第一批梭鱼。 每年冬天，梭鱼都会潜入深海越冬。 在休眠期间，梭鱼很少进食，腹部内的胆汁和残渣也很少。 春风带来温暖，冰雪结冰，万物复苏。 农历前后，梭鱼游入入海口附近的河流中寻找食物。 ，此时捕获的梭子鱼实在是太美味了，不用刮鳞，也不开膛就可以吃。 只需要用水和文火慢慢地煮即可。 汤色乳白，肉质鲜嫩，味道诱人，营养高。 如今进入小康社会的人们不惜付出高价来品尝凯菱首班车的美味。 梭子鱼越来越受到人们的喜爱和追捧，因此它的身价也倍增。

鲻鱼的外观与鲻鱼相似，但两者的区别在于，鲻鱼的眼睑发达，而鲻鱼的眼睑发育不全。

鲻鱼

鲻

24、学名：马面河豚。俗称：去皮鱼、去皮刀鱼

河豚，河豚科，河豚属。

主要品种分为绿鳍河豚和黄鳍河豚。 身体细长，两侧扁平，呈椭圆形。 体长为体高的2.7-3.4倍； 河豚是温水性中下游鱼类，主要分布于西太平洋，韩国、日本沿岸以及东海、黄海也广泛分布。 生活于外海底部，栖息于水深50至120米的海域。 最佳生长温度为13至20°C。 它们的性质很慢，游泳能力较弱，速度缓慢，不怕声音，就像集体聚集，并且具有较高的群体密度。

进食前需要将皮肤去皮，因此称为“皮肤鱼”。 它的肉非常嫩又美味。 实际上，我小时候喜欢吃的“烤鱼片”。

河豚鱼

25.科学名称：钓鱼鱼。 通用名称：蟾蜍鱼。

子类，钓鱼者秩序，钓鱼者子顺序，钓鱼家族。

钓鱼者身体的前半部分平坦且圆盘形，尾巴是圆柱形的。 它通常长40厘米，重300至800克。 它生活在温带地区的海床下。 角鱼通常是底栖的黑梭鱼，静静地躺在海床上或缓慢移动。 ，的食欲很大。 它在黑海的深处生长。 它的身体向后逐渐变成圆柱形。 它的两只眼睛在头顶。 它的嘴和身体一样宽。 钓鱼鱼是骨鱼。 鱼有一排锋利的牙齿，其嘴边缘向内尖端。 骨盆鳍在喉咙上，身体侧面的胸鳍有手臂。 大嘴里有两排硬牙。 将头部顶部的鳍用作诱饵。 。

垂钓者的头顶上方有一个肉质的突出，形状像一个小灯笼，由钓鱼者的第一个背鳍逐渐向上延伸。 小灯笼发出光的原因是，灯笼中有腺细胞可以分泌光色素。 在荧光素酶的催化下，光色素与氧气反应，进行缓慢的化学氧化并发出光。 深海中的许多鱼具有光性，因此小灯笼已成为垂鱼吸引食物的武器。

鱼的外观可能“丑陋”，但其肉又浓又美味。 它富含胶体，可用于制作“鱼果冻”。

琵琶鱼

26.科学名称：绿色鱼。 通常称为：。

，，沙丁鱼属。

绿色的鱼也被称为青林沙丁鱼。 身体的侧面是平坦的，长方形，通常长10-12厘米，较大的侧面可以达到15厘米。 头部短而小，头部的顶部相对平坦，身体的背面为绿色，腹侧为银色白色。 g盖的后部上角有一个黑点。 这是一种小型的温水上层鱼，以浮游生物为食，居住在近海沿岸。 黄色和波海海的产卵期是从5月到六月，而产卵的地面是沙床。 我们的国家分布在波海海，黄海，东中国和南中国海。

我记得主要用于干燥鱼...

蓝鳞鱼

27.科学名称：太平洋鲱鱼。统一名称：鲱鱼

太平洋鲱鱼是鲱鱼属的一种鱼类。 这不是我们经常称为淡水的“四只主要鱼”中的“鲱鱼”。 它分布在北极海和北太平洋。 它有一个小的头，一个流线型的身体和明亮的身体颜色。 身体侧面有银色的闪光，背面有深蓝色的金属颜色。 成人身体长20-38厘米。 他们居住在沿海水域，并在繁殖季节迁移到淡水溪流。 他们分组移动，主要以cope脚，翼足和其他浮游甲壳类动物以及鱼类幼虫为食。 有天然捕食者，例如鳕鱼，鲑鱼和金枪鱼。

这种鱼的产量很高，而且价格便宜，但是我们在市场上看到的都是冷冻的，因此，如果它炖了大豆糊以增强味道，它仍然会非常好，而且它的冰开味非常美味。

太平洋鲱鱼

28.科学名称：发尾。 通常称为：刀鱼，海刀。

子类， Order， ， ，属。

发尾鱼具有皮带形的身体和平坦的侧面。 前部的背侧和腹侧边缘几乎是平行的，并且体长通常为50-70厘米，较大的长度为120厘米。 头部狭窄而长，有尖锐的鼻子。 眼睛很大，固定高，眼睛之间的距离是平坦的，中心略微凸。 嘴很大又直，裂缝的后边缘伸到眼睛下方。

尾巴广泛分布，主要在西太平洋和印度洋，可以在中国的所有沿海省份找到。 中国沿岸的发尾尾巴可分为两类：南部和北部的发品。 北部的发尾座在黄海南部的越冬。 在春天，他们游泳到波海海，形成春季鱼类洪水。 秋天，他们分组返回越冬地区，形成秋季鱼类洪水。 南部船只每年沿着东中国海的西边缘旅行。 他们在不同的季节内向北移到南部。 在春季，他们向北迁移以进行生殖迁移，在冬季，他们向南迁移以越冬的迁移。 东中国海尾鱼分为春季洪水和冬季洪水。

带鱼

29.科学名称：银色。 通常称为：。

， ，家族，属。

身体的侧面是平坦的，身体几乎是椭圆形的，背侧和腹侧边缘弯曲和凸起。 头很小，侧面平坦和高侧。 口吻短而钝。 嘴很小，斜裂； 上颌骨略微突出。

是在近海水域中的温暖而上层鱼。 居住在海洋地区的水深度为30至70米。 它喜欢在早晨和黄昏时在阴影中蜂拥而至。 有季节性迁移。 成年鱼主要以水母，底栖动物和小鱼为食，而年轻的主要以小鱼，箭头蠕虫和cope脚为食。 从印度洋到西太平洋，包括从韩国到日本的西海，中国海洋，太平洋印度洋以及孟加拉湾，波斯湾和印度其他海洋。 在中国，他们最集中在黄海的南部和东中国北部，即卢西钓鱼场和朱斯山钓鱼地面。

还有一个金色的，看起来与之相似，但是由于空间原因，我不会详细介绍它。

银色的肉是白色的，嫩的，几乎没有刺。 蛋白质含量为16.76％，脂肪含量为5.03％。 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的13.11-22.50％。 EPA和DHA的总和占总脂肪酸的7.18-7.18％。 10.08％。

银鲳鱼

金鲳鱼

由于空间和时间问题，我首先要这么说。 实际上，尚未提及多种鱼类，例如：玉鱼（ Fish），鳄鱼鱼（称为Guzi），日本鱿鱼（真正的鱼，棍鱼），（）（） （Fish先生），縸鸳鱼（Fish小姐）...稍后我将向您介绍。