想把企业做久从宏观战略上有啥办法？做大就一定能做久吗？
liu run/撰写的观点/撰写
编辑/Erman Page/Huang Jing
这是Liu Run的官方帐户中的第2181篇原始文章
有一次，我与一群企业家聊天，并谈论了大型公司，例如可口可乐，梅赛德斯 - 奔驰和迪斯尼，这些公司经历了漫长的历史周期和持久。
当我们聊天时，许多人叹了口气，如果他们自己的公司可以成为一家“百年历史的商店”，那将是一家“百年历史的商店”。
目前，有人问了一个问题：从宏观策略的角度来看，有什么办法可以“长时间建立公司”？
有人想到了这件事，并回答说也许是“使它更大”。如果您做得足够大，可以长时间这样做。
俗话说：“大船将承受风和波浪。”大型企业具有更多的资本储备和更高的知名度，似乎自然具有更强的抗风险性。
这个答案似乎很有意义。但是我的感觉是：不一定。
这也使我想起了一些以前见面的企业家，描述充满了“增长更大”，例如收入超过数万十亿美元，商店达到了成千上万。
即使在他们的心中，持续增长也已成为唯一的途径，使公司更大几乎成为他们的一种“痴迷”。
有时我问，您是否曾经考虑过不做那么大的业务？
许多人甚至惊呆了，啊？不要变得更大？不是只是为了创办一家公司来发展越来越大吗？
我想说这是一种误解。
增长更大并不是“长时间”企业的方式，也不是经营企业的唯一方法，也不能被视为一种痴迷。
今天，我想与您谈谈公司的“增长更大”。
更大和最后
为什么要说“变得更大”不是“长时间”的方法？
因为很多次，两者之间没有必要的联系。
我会告诉您两个有关日本的例子，第一个例子。
猜猜日本有多少家公司可以实现100多年的历史，即成为一家“世纪历史的公司”？
100家公司？ 1,000？ 10,000？
答案已揭示。截至2023年，日本有超过52,000世纪的公司。
太神奇了。 52,000家公司的概念是什么？日本的总人口仅为1.25亿，相当于每2400人，并且有一个百年历史的企业。
也许您仍然不知道，所以让我给您另一个例子。 2023年，日本的新生儿人数为750,000，每天为2,055人。
这相当于日本每天将拥有一家百年历史的公司的一个以上的“总统”。
这么多来自哪里？这些是什么样的公司？它们都是千万规模的跨国企业吗？
不是。一个百年历史的日本公司的最大特征是它是“小”。
在这些公司中，您确实熟悉了和等大型公司。
但是，大多数公司都是小型企业，例如寿司餐厅，拉面餐厅和。
许多人甚至认为这不是一家公司，最多是一个“研讨会”。
这些公司中的大多数由一代人经营，而父亲则由儿子经营。即使经过数百年，它仍然保持了非常有限的业务范围和规模，而不是继续扩展。
您可能已经听说过几年前的纪录片“寿司之神” Jiro ono，使他在世界各地著名。但是您可能不知道在日本，几乎每个餐饮类别中都有著名的厨师被称为“ XX之神”。
例如，“拉面之神” Ichio，“天妇罗神” 和“烹饪仙子” ...
即使他们达到“ XX神”的水平，他们的名字也只有一两个商店，而不是日本甚至全世界的连锁店。
背后的原因非常复杂。有人说这是因为日本的文化和民族特征，有人说这与日本公司税制有关，因此我们暂时不会讨论它。但是从这种现象中，至少可以得出一个结论：
如果您这样做很长时间，则无需增长。
第二个例子是业务领域“永恒繁荣”的经典作品。
在1994年发表的这项工作中，作者柯林斯（）选择了当时非常成功的18家大公司，并且已经成功了很长时间，并且似乎继续成功。
这些公司包括通用电气，美国运通，3M，摩托罗拉，IBM，沃尔玛，索尼等，涵盖了各行各业。当时，每个公司都将其取出，这是一个众所周知的名字。
同时，柯林斯使用各种复杂的业务逻辑来总结其“长期职业”的秘密，以使后代学*。
但是，在这本书出版的十多年后，“幸存者偏见”效果已经开始出现。 30年后的现在，这18家公司中有将近2/3落后于平均水平。他们中的一些人甚至在生与死之间挣扎。
这些大型公司从成千上万的选择中选择并选择了最好的公司，并以“永远”的标准进行了专门筛选，无法实现“永远”。
要增长，可能无法持续。
您想说明一个世纪以来的日本公司和“永恒繁荣”的例子？
很多时候，“使更大”和“延长”是两件事。
如果您这样做很长时间，则无需增长。如果您变得更大，则可能无法持续。
如果您以玩游戏为例，许多人认为他们在同一游戏中正在“怪物战斗和升级”。只要我足够大，我就可以做很长时间了。
但是实际上，它们不是。他们更像是从国王的荣誉转变为的战场，他们需要重新开始并练*不同的技能。
你为什么这么说？更大和长时间有什么区别？
我将以餐饮业的例子向您解释。
三个不同
投资者曾经这样说：
只要它在厨房中拥有“厨师”的职业，我就不会考虑投资。
没有厨师，这种判断标准非常有趣，当您第一次听到它时，这有点违反直觉。
餐厅，尤其是中国餐馆。厨师的制作不是核心的核心吗？
为什么，投资者不投资最好的厨师，而是想在没有厨师的餐厅投资？
经过仔细考虑之后，我发现这种观点实际上对餐饮业的本质之一有所了解：
投资连锁餐饮品牌的逻辑与开设小餐厅的厨师的逻辑完全不同。前者是“提高”，而后者则是“使更长的时间”。
投资者作为一个需要追求一百甚至一千倍增长的行业，只能选择“增长更大”的逻辑。
生意，没有“我想要的一切”，而是不断做出选择的艺术。
一开始疯狂猜歌18关答案，最好清楚地思考您是否要“增长更大”还是“增长更长”？选择一条路径意味着在另一条路径上放弃很多。
有什么区别？让我们一一看看。
第一个区别是核心竞争力。
厨师的竞争力是工艺。制作食物的过程“很好地利用它取决于一个人的心”。如果您看着“舌头上的中国”，其中的粮食生产几乎就是一种哲学。
你想学*吗？让我们成为一名学徒十年，首先，在头5年中不要做任何事情，只需去皮大蒜即可。在接下来的5年之后，我清除了所有知识，并通过切蔬菜开始从主人开始。
哪种链条餐饮需求是规模，可复制和标准化。
当您开设第10,000家商店时，味道与第一家商店完全相同。白领工人休息午休时间是一个小时。当他们涌向您的商店时，他们可以迅速提供50种完全相同的菜肴。
在一家小餐厅，您可以使烹饪具有极强的竞争优势，而数百公里之外的客人也可以在这里开车来尝试您的技能。
想变得更大吗？抱歉，我们必须“夺走厨师”，并让标准和流程接管。
没有人会说：“南京西路的麦当劳拥有最好的薯条，油温恰到好处，而其他麦当劳的大师也没有如此深刻的技能。”这不是一家大餐厅的逻辑
您不能再对您的学徒说“一点盐”，让他自己意识到。应该添加多少盐，请准确地添加克。搅拌需要多长时间？请准确到几秒钟。
即使是一些消费者“非常讨厌”的预制菜肴也被用来确保送货速度的质量和稳定性。
一家小餐厅的核心竞争力是您是否可以为99分的菜肴腾出。连锁餐饮的竞争力可以使每个商店都能产生90点。
第二个区别是成本结构。
厨师依靠他们精致的工艺来吸引老顾客，客户来这里看他们。您不需要租用昂贵的商店。这是真正的“葡萄酒不怕深处的小巷”。
您甚至可以使用预订系统，每天只接待3张客人。无论如何，你不能做这么多菜。
想吃我煮的菜吗？抱歉，请提前一个月预约。
在业务方面，厨师和他的妻子都在商店里，一个致力于烹饪，另一个是在向客户致意。当他的儿子长大时，他将来商店提供帮助。如果他太忙了，他将接受一些学徒。
每个人都直接从事生产并产生价值。
并想变得更大并成为连锁餐饮吗？没有呼吁工艺的呼吁，您必须在购物中心开设一家商店，并拥有最佳的交通流量。
您必须组织一个特殊的团队来操作，拍摄简短的视频并进行团体购买以吸引在线流量。
随着量表的进一步扩展，您还需要支持现场选择团队，新产品研发团队，质量控制团队和食品安全监督团队...
随着人数和商店的数量增加，您必须租用办公楼，甚至建立中央厨房和分销系统...
连锁餐饮将不可避免地产生大量不直接面对客户的支持部门。这意味着更复杂的成本结构。
第三个差异是复杂性。
越来越多的人和越来越多的部门将不可避免地提高复杂性。
举一个随机的例子，如何按时将在中央厨房中生产的半生产产品交付给数千家商店是一个巨大的系统项目。
只要这个过程有一个小问题，您的服务员只能对客户说“对不起，不”，就像小雪阳一样。
对于连锁餐饮，必须将系统连接在一起才能具有竞争力。
所有链接都是脆弱的。每个步骤都是扣除，复杂性的指数增加。
例如，一旦市场发生了很大的变化，消费者就不再喜欢吃烤鸭或换成炸鸡。那些拥有数千家商店的连锁品牌可以进行更改和调整吗？
这是非常困难的，因为他们的整个供应链和业务逻辑是在以前的市场环境中建立的。
只要厨师的餐厅掌握厨师的基本技能，他就会理解新趋势。
核心竞争力，成本结构和复杂性。这是变得更大和长期发展之间的三个区别。
看到这一点之后，您仍然认为增长是唯一的管理方法吗？
选择哪种途径是古老的说法：详细分析特定情况。但是核心是：找出您从事哪个行业以及公司想要实现的目标。
尽管船很大，海浪很暴风雨，但如果船很小，很容易转身。
那么，为什么有这么多的人错误地认为“增长更大”的意思是“长时间”，甚至变成“变大”变成一种痴迷？
我认为根本原因是每个人都被困在“互联网的逻辑陷阱”中。
你怎么说？
您真的了解您的业务吗？
请考虑一下，是否有任何行业只有唯一的扩展方法，没有其他选择？
是的，互联网。
互联网的逻辑是，强者更强大，赢家占据了一切。优胜者几乎占据了所有市场份额，并且不会给竞争对手提供任何机会。
就像今天微信已经完成冠军时一样，您想制作一个击败微信的新社交软件，几乎可以说可能性是0。
因此，互联网公司需要不断吸引投资，将资本用作加速器并以速度兑换资金。
在过去的二十年中，互联网潮流向我们表明，几乎所有互联网公司都疯狂地燃烧资金，筹集资金，扩展，在996年加班，并迅速运行并迅速迭代。
所有人的目的是在竞争对手之前建立“网络效应”护城河，并越过“关键点”。
如果您越过，您将出生。如果您不越过它，您将死。
最终，互联网的逻辑使我们错误地认为这是唯一的逻辑。
但是实际情况是什么？不，商业界有许多宽阔的道路。
举一个例子。
肯德基和披萨小屋的母公司百胜是在中国餐饮业收入最高的公司。请猜测，百胜占整个中国餐饮市场的多少？
50％？ 30％？ 5％？
答案不到2％。
是的，不到2％。
YUM中国在2023年的收入约为800亿元人民币。中国餐饮市场的总数约为44000亿。
该行业是第一个，不到2％。
为什么？
以前，我们发表了一篇文章“”，该文章专门介绍了“行业集中”的概念，并分析了许多主要行业的集中度。您可以阅读并了解它。
餐饮是一个典型的多元化市场。即使是行业巨头也只能占用很小的份额。
这也意味着，在巨人队的领导下，许多“小而美丽”的公司将有生存空间。
因此，我经常告诉企业家，您必须自己“问三个问题”，您真的需要获得融资吗？您必须获得融资吗？没有融资真的不可能做吗？
您是否想投资对您的业务有深刻了解的心脏，还是您认为仅仅因为看到其他人服用它而想接受它？
一开始，许多企业家都有独特的工艺和最初的意图，即谨慎制作好产品。
我会说，您必须清楚考虑：
您在哪个行业？这个行业是全部赢家吗？您最终想达到什么规模？它需要数万美元的市场价值吗？最终是否有必要启动？
很多时候，答案是否定的。
一旦您开始获得融资，资本将推动公司并踏上“增长更大”的道路。即使创始人想“做很长时间”和“小而美丽”，也没有机会。
因为，即使公司也不再是您的。
最后，我想脱离商业社区，并说出多余的话。
这仅在商业世界中发生，将方法视为目的本身，甚至成为“痴迷”？
当然不是。我们的日常生活可能会陷入如此误会。
例如，您人生中的最终目标是什么？这是幸福和自由。
每个人对幸福和自由的定义都不同，并且有很多方法可以实现这一目标。
有些人想赚很多钱，过着奢侈的生活。有些人希望他们的家人幸福，孩子和孙子们到处都是孩子，很多孙子都在膝盖周围听故事。
但是，在此过程中，许多人会将“赚钱”和“婚姻和生育”视为目标本身，甚至成为痴迷和欲望。
例如，在赚钱时，当您拥有100,000个存款时，人们想存入100万份时生活；当您有100万个存款时，当您想存入1000万个存款时，它们将生活；当您有1000万个存款时，当您想存入1亿存款时，它们将生活。
这样的人会发现他永远不会快乐或自由。因为他一直在渴望“赚钱”一生，并忘记了他最初的目标。
去年，这是我业务成立10周年。我曾经在视频中说过这一点，以纪念我的业务十周年：
您不仅可以吃和Han ，而且还可以在路边蹲下瞬间面条；您不仅可以在五星级的酒店睡觉，还可以在沙漠中的帐篷里钻。 “上司可以与国王坐在一起，下属可以与乞eg一起行走。”这种生活状态是真正的自由。
这段经文是给您的，祝您生活的真正目的。
*个人观点，仅供参考。
参考
1。为什么日本是世界的家园，首席执行官
2。[红色餐饮行业研究所] 类别开发报告2023
