红枣银耳汤大家都喝过，但是怎么煮才能让胶水容易出来呢？看看厨师的详细食谱
时间：2024-12-02 17:39:18
来源：互联网
浏览：0
【红枣银耳汤】
1.首先我们准备好食材。将银耳一根放入盆中，用水浸泡。浸泡后，剪去根部，然后切成大小均匀的小块备用。
红枣8颗，反复揉搓洗净，取出备用。枸杞一小把，加适量水浸泡，加冰糖20克，放入盆中备用。
2、材料准备好。让我们开始制作吧。取出砂锅，将银耳和红枣倒入砂锅中。加入适量的开水。沸水会使煮熟的银耳更软嫩，更容易上胶。盖上锅盖，开小火。煮1小时。
3、1小时后，银耳已经炖得很软了。倒入冰糖和泡好的枸杞，盖上锅盖继续煮10分钟。枸杞不要炖太久，容易烂。
4、10分钟后，冰糖全部融化，砂锅里的银耳晶莹剔透。汤煮至浓稠后即可关火食用。
标题：红枣银耳汤大家都喝过，但是怎么煮才能让胶水容易出来呢？看看厨师的详细食谱
链接：https://www.52funs.com/news/sypc/28881.html
版权：文章转载自网络，如有侵权，请联系删除！
资讯推荐
更多
用户评论
我觉得这个文章很有意思，以前也尝试做过红枣银耳羹，但是怎么都达不到粘稠的那种效果，看了厨师长的分享后，我明白了原因。
有10位网友表示赞同！
很实用的做法分享！尤其是那个水和食材的比例，之前老是烧不出来的关键就在这几点。
有6位网友表示赞同！
这个教程超详细的！煮出胶质的关键步骤，特别是红枣和银耳需要先单独处理好再一起煮。
有17位网友表示赞同！
看完后我立马跑到厨房尝试做了一次红枣银耳羹果然很成功，味道也非常好。
有19位网友表示赞同！
感谢厨师长的分享，这次我不再失败了。原来是我加糖的时间不对，这步我也要特别注意。
有13位网友表示赞同！
我一直觉得红枣和银耳煮出来粘稠是个难度很高的事，看了这篇教程后发现只要方法对了就很简单
有10位网友表示赞同！
跟着文章步骤一步步做下来真的很顺畅，没有想象中那么复杂。红枣和银耳都处理得恰到好处。
有20位网友表示赞同！
非常详细的操作流程，特别是对于水温的控制，这个点很关键。感谢分享！
有14位网友表示赞同！
这个教程真的对了，我一直以来都煮不出好的出胶效果，这次成功做到了是因为按照文章的方法操作。
有11位网友表示赞同！
红枣和银耳的味道搭配真是绝了，现在知道如何保持它们原本特有的浓郁口感非常开心。
有11位网友表示赞同！
原来是我没注意先预处理银耳和红枣。按照厨师长教的方法做之后，银耳羹真的出了很多胶体。
有11位网友表示赞同！
这个技巧真的很实用！尤其是银耳需要软化到一定程度再加入，让味道更融合也更容易出胶质。
有17位网友表示赞同！
我之前的败笔就是没有加糖的时间拿捏好，文章里提到了这个点让我有了新认识。
有7位网友表示赞同！
很意外的是文章还讲到了一些小技巧，比如红枣去核对于口感和出胶的效果有很大的影响。
有17位网友表示赞同！
按照文章推荐的方法，我第一次尝试就成功了！感觉煮菜也没那么难，只要掌握了核心步骤就行。
有20位网友表示赞同！
看完教程后觉得自己的失败是方法上的问题，现在我知道怎样才能做出完美的红枣银耳羹了.
有17位网友表示赞同！
文章中的每一句话都很关键，特别是关于食材的预处理部分，这是之前我常常忽略的。
有8位网友表示赞同！
终于找到了煮出完美红枣银耳羹的方法！感谢厨师长分享这么详细的步骤和技巧。
有9位网友表示赞同！
跟着这篇教程做，不仅学会了煮糖度适中的红枣银耳羹，还意外收获了一些烹饪小智慧。
有11位网友表示赞同！
我之前一直以为只是材料问题，其实是操作手法不对。现在知道正确的流程后，成功了一次。
有14位网友表示赞同！